1、水煮鱼的做法：主料：草鱼一条、黄豆芽（约500克）辅料：干辣椒、花椒、姜、蒜、葱、油、食盐、味精、干淀粉、料酒、豆瓣(或剁椒)、生蛋清、胡椒粉。
2、步骤： 1.将鱼杀好洗净，剁下头尾，片成鱼片，并把剩下的鱼排剁成几块。
(资料图片)
3、将鱼片用少许盐、料酒、生粉和一个蛋白抓匀，腌15分钟（头尾及鱼排另装盘，用同样的方法腌制)； 2.烧开一小锅水，将豆芽洗净后，放入开水中烫一下，捞入大盆中，按个人口味撒一点盐，备用； 3.在干净的炒锅中加平常炒菜三倍的油，油热后，放入三大匙豆瓣(或水煮鱼剁椒)爆香，加姜、蒜、葱、花椒粒、辣椒粉及干红辣椒中小火煸炒。
4、出味后加入头尾及鱼排，转大火，翻匀，加料酒和酱油、胡椒粉、白糖适量，继续翻炒片刻后，加一些热水，同时放盐和味精调味。
5、待水开，保持大火，一片片将鱼片放入，用筷子拨散，3~5分钟即可关火。
6、把煮好的鱼及全部汤汁倒入刚才盛豆芽的大盆中； 4.另取一干净锅，倒入半斤油(具体油量要看准备的容器大小，以倒入大盆中时，把鱼和豆芽全部淹没为准，可以目测一下)。
7、待油热后，关火先晾一下。
8、然后加入多多花椒及干辣椒，用小火慢慢炒出花椒和辣椒的香味。
9、注意火不可太大，以免炒糊； 5.辣椒颜色快变时，立即关火，把锅中的油及花椒辣椒一起倒入盛鱼的大盆中。
10、回答完毕，希望我的回答能够使你满意，顺祝你有一个好胃口！用水煮鱼佐料炒香后加高汤再下鱼。
本文就为大家分享到这里，希望小伙伴们会喜欢。
关键词：
巴西足协赠送79球破纪录球衣！内马尔：这不意味着我比贝利等人好
一场雨，柒了不止烟云，更是一个人的心！出门有雨，注意查收，早安！#实景拍摄...
针对生成式AI、大数据分析 亚马逊云科技推出存储服务新功能
受益鸡苗涨价 多家养鸡上市企业8月销售报喜
健康活动上新！医生宣讲“三减三健” 知识，倡导健康生活方式
唐山局部暴雨！另紧急预警！
证监会发布《行政处罚罚没款执行规则》
中瓷电子：公司三季报将会披露含标的公司自交割日起至2023年9月30日的合并数据
100MW/200MWh！华电集团将在朔州打造全国首个磷酸铁锂+全钒液流+飞轮储能创新示范项目
吕梁：关于和谐苑老旧小区改造的来信，官方回复
王力安防（605268）9月8日主力资金净卖出102.48万元
兰州飞天香烟价格表图大全2022（兰州飞天香烟价格）
光大证券：化妆品行业竞争格局优化及规模效应逐步体现
拼多多百亿补贴买贵了可以补差价吗？
日本正式“排污入海”！国际法怎么说？能否追责？
科创50指数开盘报895.50点，跌0.48%。
宋庄孕育品牌“大运河礼物”亮相服贸会
哈兰德当选欧洲足球先生，他能一统欧洲足坛江湖吗？
新五丰08月31日获沪股通增持4.67万股
智通全球财经日志|9月1日
持续打磨极窄边框，三星S24系列早期爆料：2K高分辨率+极窄黑边
8月31日上市公司晚间公告一览
国家统计局：8月份制造业PMI回升至49.7%
内地人能买香港保险吗？怎么买？
【云视角】笑疯！宣传反诈云南人有多“野”
聊聊通货膨胀和大类资产配置
碧桂园老总是谁?（碧桂园老总）
小儿阑尾炎是怎么引起的 阑尾炎是怎么引起的
为整蛊同事，昆明一男子散布谣言被拘
触目惊心！公安部交管局发出警示案例
小明投影发布多款LCD投影仪新品：与京东方深度合作
“华人老家”山西洪洞：大槐树下中元祭
肿瘤专家提醒：体检报告有这些字眼，可能是癌！
国家防总针对6省份启动防汛防台风四级应急响应
传奇刺客技能（神鬼传奇刺客技能加点）
中报观察 | 拼多多上发条
相关新闻